ケールは千切りにします。（かためな場合はみじん切りに）
椎茸もみじん切りにします。

ひき肉、ケール、椎茸、生姜、醤油、酒少々に塩胡椒をし、よく練ります。

油揚げに具を入れます。
飛び出しそうな具は無いので、楊枝などで止めなくても大丈夫です。

両面がコンガリ焼けたら、酒をかけて蓋をし、蒸し焼きにします。
中まで火が通ったらぽん酢をかけ、全体に絡ませ完成です♪