バター香るシナモンアップルケーキ
GUNMOMO @cook_40138492
りんごのカラメル煮と、さっくりしたバターケーキがよく合います
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんあったので、パイ生地よりも簡単なバターケーキにしました
バター香るシナモンアップルケーキ
りんごのカラメル煮と、さっくりしたバターケーキがよく合います
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんあったので、パイ生地よりも簡単なバターケーキにしました
アプリでひらく作り方
- 1
※バターは、１cm角に切って冷やしておく
※粉類は合わせてふるっておく - 2
りんごは縦半分に切ってヘタを取ったら、半個で８当分くらいのくし形にする
- 3
鍋か深型のフライパンに、砂糖と水を入れて、中火で煮詰め、キャラメル色になったら冷えたバターを加えて溶かす
- 4
バターが完全に溶けたら、りんごをとレモン汁を加え、時々大きく混ぜながら１５分くらい煮る
-
- 5
りんごが、しっとりしてきたら少し火を強めて、煮汁がなくなるまで煮詰める
火を止めたらシナモンを入れて、ざっと混ぜる -
- 6
粗熱が取れたら、型にクッキングシートを敷き、その上にりんごを綺麗に並べておく
-
- 7
室温に置いたバターをボウルにいれ、柔らかく練ったら砂糖を数回に分けて加え、よく混ぜる
- 8
卵黄を一個ずつ加えて混ぜ、よくなじませる
- 9
卵白をツノがたつまで泡立て、少量をボウルに入れてよく混ぜる
- 10
ふるった粉類を半分加えて混ぜ、次に卵白を入れてよく混ぜたら最後に残りの粉を入れて、さっくりと混ぜる
- 11
りんごを敷いた型に流し入れ、表面を平らにしたら、１６０度のオーブンで、５０分焼いて出来上がり
-
コツ・ポイント
カラメル煮のりんごは、崩れてしまうのもあるので、少し多めに作っておくと良いです
余った分は、トーストやビスケットに乗せてジャムみたいにして食べても美味しいです
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