ピーマンの下処理
わた、タネをキレイに取り除く
→とったら、細切りにしていく
(赤パプリカも同様に下処理、細切りにする)

大根は皮をむいて、細切りに。
玉ねぎも皮をむき、薄切りにする。
(玉ねぎはあまり細すぎず、大根と同じくらいの幅で◎)

油揚げを油を引かないフライパンの上で弱火にかける。
表面が固くなりきつね色になったらひっくり返して裏面も同じように焼く。

ピーマンに塩を少々振りかけて軽くもみ、しばらく置く。
大根にも塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

油揚げの表面がきつね色に焼けたら、大根の縦幅にそろえ、細めの短冊切りにする。

ピーマン・大根・玉ねぎをボウルの中に入れ、かつお節・塩昆布を入れたら軽く和える。

味付けは今回簡単に麺つゆでしたが、あっさりめだったらポン酢に、麺つゆ＋ごま油で中華風にしても◎

味が決まったら、油揚げを入れ、混ぜるのは食べる直前がオススメです！食べる時はしっかり全体を和えて！！