新食感！絶品ベイクドチーズケーキ
湊ままん☆ @cook_40050525
ベイクドなのにフワフワで、スフレチーズケーキよりもしっとり〜♪しゅわわ〜♪熱々も次の日も絶品です☆食べてみて！！
このレシピの生い立ち
お友達のお母さんが部活に差し入れしてくれてた思い出のチーズケーキです(*^^*)
新食感！絶品ベイクドチーズケーキ
ベイクドなのにフワフワで、スフレチーズケーキよりもしっとり〜♪しゅわわ〜♪熱々も次の日も絶品です☆食べてみて！！
このレシピの生い立ち
お友達のお母さんが部活に差し入れしてくれてた思い出のチーズケーキです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに常温のクリームチーズと砂糖(2/3)を入れて、ゴムベラや木べらで柔らかくなるまで練る。
- 2
卵黄・バター・生クリーム・レモンを順番に入れよく混ぜる。卵白は残りの砂糖を加え、別のボウルでしっかり角が立つまで泡立てる
-
- 3
メレンゲをクリームチーズのボウルに1/3加えてよく混ぜる。
- 4
残りのメレンゲを加えたらさっくりさっくり…半分混ざったくらいで小麦粉を入れて、再びさっくりさっくり…
- 5
混ざったら型に流し込み、5cm位の高さから2〜3回落として生地を均したら180℃のオーブンで40分焼く。
- 6
焼き上がりは竹串を刺して確認！！生地がついてこなかったら完成☆
熱々→とろっとクリーミー♪
冷す→ふんわりシュワ〜☆ -
- 7
スフレみたいにスポンジっぽくないけど軽い♪卵を分けて泡立てさえすればお気に入りのレシピで応用できます(o^∀^o)
-
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てれば失敗はないです◎
2013.1.27 作り方を見直して、出来上がり写真を追加しました。旧と材料もできあがりも差はありません(^-^;
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18401897
