しっぽを切り、頭も切ります。ヒレにそり、切ります。
そして、半分にします。

骨を取り、内臓も取ります。あると苦みが残ります。
開きます
塩をふります。

マヨネーズを両面にまんべんなく。

パンコも付けます
両面に

油であげます。