人参・ごぼうを細切りにして、ごぼうは水にさらしておく。
ごぼうは、斜めに薄く切ってから細切りにすると簡単です。

ごま油を熱して、ごぼう、人参を炒める。強火～中火

火が通って野菜がしんなりしたら、中火にして、酒・塩こうじ・醤油を投入。

すりごまがあれば散らして出来上がりです。