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塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け
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塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け-レシピのメイン写真

塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

ほろ苦いゴーヤを塩昆布と和えたら
アッサリさっぱり軽いお漬物
色味鮮やか 食欲増進 ビタミン豊富で良いことずくめ^_^
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出始め 夏が近づいて来たと感じ 先ずはアッサリと塩昆布で浅漬けにしました
ほろ苦い味わいが食欲を増進さます
ビタミンも豊富 これから沢山作り置きしようと思います

ほろ苦いゴーヤを塩昆布と和えたら
アッサリさっぱり軽いお漬物
色味鮮やか 食欲増進 ビタミン豊富で良いことずくめ^_^
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出始め 夏が近づいて来たと感じ 先ずはアッサリと塩昆布で浅漬けにしました
ほろ苦い味わいが食欲を増進さます
ビタミンも豊富 これから沢山作り置きしようと思います

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塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

ほろ苦いゴーヤを塩昆布と和えたら
アッサリさっぱり軽いお漬物
色味鮮やか 食欲増進 ビタミン豊富で良いことずくめ^_^
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出始め 夏が近づいて来たと感じ 先ずはアッサリと塩昆布で浅漬けにしました
ほろ苦い味わいが食欲を増進さます
ビタミンも豊富 これから沢山作り置きしようと思います

ほろ苦いゴーヤを塩昆布と和えたら
アッサリさっぱり軽いお漬物
色味鮮やか 食欲増進 ビタミン豊富で良いことずくめ^_^
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出始め 夏が近づいて来たと感じ 先ずはアッサリと塩昆布で浅漬けにしました
ほろ苦い味わいが食欲を増進さます
ビタミンも豊富 これから沢山作り置きしようと思います

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材料

4人分
  • ゴーヤ 160g
  • ゴーヤの塩 小さじ1
  • 塩昆布 5g
  • 酢 大さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 昆布顆粒だし 小さじ1
  • 白胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半分に切り分け 中の種と種の周りの白い部分をスプーンで削ぎ落とし 5ミリ程の厚さに切り分けます

    • 塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け作り方1写真
  2. 2

    ボールに移し 塩を満遍なく施し 30分程おき 水を出します

    • 塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け作り方2写真
  3. 3

    その後 ゴーヤをしっかりと絞り酢、白だし、昆布顆粒だし、塩昆布、白胡麻を和えたら出来上がりです

    • 塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け作り方3写真

コツ・ポイント

種と種の周りのフワフワした部分が苦味の原因になります
綺麗に取り除きましょう
これからの季節 ミョウガなども一緒に刻み込むと美味しいです

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
2018/05/26 08:56に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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このレシピのキーワード

浅漬け ゴーヤ 塩こんぶ コンブ

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