レモン紅茶ケーキ
甘酸っぱいレモンティーのようなパウンドケーキです。
グラスアローをかけて、疲れたときのティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキに、レモンの効いたグラスアローをかける事でレモンティーのような、さっぱりとしたケーキになりました(*^o^*)
レモン紅茶ケーキ
甘酸っぱいレモンティーのようなパウンドケーキです。
グラスアローをかけて、疲れたときのティータイムにどうぞ。
このレシピの生い立ち
紅茶のパウンドケーキに、レモンの効いたグラスアローをかける事でレモンティーのような、さっぱりとしたケーキになりました(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて3回振るっておく。
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- 2
レモン果汁を1個分 絞って 皮もすりおろしておく。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。写真のように材料を揃える。
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- 3
バターをレンジで温めて溶かしバターにする。
クリームチーズとレモン果汁を合わせてレンジで10秒くらい温めておく。 -
- 4
卵にバニラオイルとグラニュー糖を入れホイッパーで混ぜる
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- 5
白く、もったりとしてくるまで混ぜる
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- 6
レモンの皮を入れて混ぜる
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- 7
振るっておいた粉類をいれ、切るようにさっくり混ぜる
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- 8
温めたクリームチーズをいれ、さっくり混ぜる。
次に溶かしバターをいれる。（どちらも冷めていたら再度、温める） -
- 9
つや感が出るまで混ぜる
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- 10
ティーパックの紅茶を取り出して混ぜる
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- 11
型に流して、上からトントン落として空気を抜く。
160度に予熱したオーブンに入れ40分焼く -
- 12
焼けたら型から外して裏返し粗熱をとる
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- 13
ラップをして、このまま冷ましてもいいのですが、冷蔵庫に入れて冷ましてもいいです(o^^o)
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- 14
グラスアローを作ります
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- 15
パウダーシュガーにレモン果汁を硬さを調節しながら少しずついれる。（持ち上げて、たら〜となるまで）
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- 16
冷めたパウンドケーキの側面から、グラスアローをコーティングする
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- 17
上をコーティングし乾燥しないうちに飾り用のピスタッチオを飾る。200度に予熱したオーブンで3分乾燥したら、できあがり〜♪
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コツ・ポイント
※卵はしっかりホイップします。
※四角い形にしたかったのでパウンドケーキは、ひっく り返しました(o^^o)
※普通の紅茶では香りが薄いので、アールグレイがいいかもしれません。
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