あさりのトマトJパスタ
蕎麦の華 @cook_40116941
とまとジュースで手軽にあさりパスタ♪あさり旨味がぎゅっ！
このレシピの生い立ち
トマトジュースと乾燥バジルでお手軽にトマトソースです。殻つきの方がおいしそうに見えるけれど食べにくいので飾り用以外は殻から外してしまいます。
あさりのトマトJパスタ
とまとジュースで手軽にあさりパスタ♪あさり旨味がぎゅっ！
このレシピの生い立ち
トマトジュースと乾燥バジルでお手軽にトマトソースです。殻つきの方がおいしそうに見えるけれど食べにくいので飾り用以外は殻から外してしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけます。
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- 2
香りがたってきたら砂出ししたあさりを入れ軽く中火で炒め、酒を加えてふたをしあさりに火を通します。
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- 3
あさりが開いてきたら取り出します。
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- 4
あさりだけ取り出して煮汁はそのまま。
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- 5
煮汁にトマトジュース、バジルを加えて少し煮詰めます。
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- 6
あさりは５，６個を残して後は殻から外しておきます。
-
- 7
ソースに塩コショウで味を調えます。
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- 8
パスタが茹であがる直前にあさりを戻します。
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- 9
茹であがったパスタを加えてソースと和えます。
-
- 10
お好みで青じそを添えて出来上がり！
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コツ・ポイント
あさりをいったん取り出してぷりぷり食感に。ソースは味見をしてから塩を加えてください。あさりの塩分によってはまったく入れないこともあります。
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