なすのサラダ<やよい会>

なすのサラダ<やよい会>-レシピのメイン写真

なすのサラダ<やよい会>

HitominH @cook_40055208

揚げずに調理したなすはダイエットにも最適です！暑い日や食欲のない日にもぴったりな一品ですよ！
このレシピの生い立ち
4月のお料理
これから暑くなる時期にさっぱりといただけるなすのサラダを！

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揚げずに調理したなすはダイエットにも最適です！暑い日や食欲のない日にもぴったりな一品ですよ！
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材料

6人分

a.なす 3本（350ｇ位）
a.熱湯、塩適宜
b.新たまねぎ 100ｇ
b.ハム 40ｇ
b.酢大３
b.醤油大２
b.砂糖大１.5
b.オリーブオイル大１～２
b.粒マスタード小１
薬味ねぎ 2，3本

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作り方

1
なすは乱切りにして
2
塩を入れた熱湯でしんなりするまでゆでます
3
ざるにあけて水を切ります
4
千切りにしたたまねぎとハムをb.に合わせてひやしておきます。
5
4.に水気を拭き取ったなすを加えてまぜて、2㎝位に切った薬味ねぎも加えます
6
小皿に盛り付け、できあがり♪

コツ・ポイント

新たまねぎもおいしい時期です♪
辛みが少ないので水にさらさなくても大丈夫ですよ！彩りよくトマトや水菜、胡瓜を加えても♪
なすが生温かいうちにドレッシングを和えるとよく味がしみ込みます。

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HitominH

HitominH @cook_40055208

2013/05/06 02:12に公開

料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！

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このレシピのキーワード

サラダなすねぎ新たまねぎハム

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