春満載のご飯

Name: 春満載のご飯
Yield: ８人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 ５カップ; Ａ あさり ８００ｇくらい; Ａ 水 ４カップ; Ａ 酒 １００ｃｃ; Ａ 生姜（スライス） ５枚; Ａ 昆布 １０センチ; Ｂ 筍（一口大のスライス） ３００ｇ; Ｂ 蕨（３㎝くらいに切る） ３００ｇ; Ｂ 新人参（千切り） ８０ｇ; 塩・みりん・薄口醤油 適宜; スナックエンドウ １０本

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

あさり、蕨、筍、新人参、スナックエンドウ　春がぎゅっと詰まったこの時期だから美味しいごはんの作り時は・・・いまでしょう！
このレシピの生い立ち
季節の定番ごはんとなりました。
見た目も春らしく・・・。

春満載のご飯

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

８人分くらい

お米５カップ
Ａ　あさり８００ｇくらい
Ａ　水４カップ
Ａ　酒１００ｃｃ
Ａ　生姜（スライス）５枚
Ａ　昆布１０センチ
Ｂ　筍（一口大のスライス）３００ｇ
Ｂ　蕨（３㎝くらいに切る）３００ｇ
Ｂ　新人参（千切り）８０ｇ
塩・みりん・薄口醤油適宜
スナックエンドウ１０本

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作り方

1
鍋にＡを入れ火にかけ、あさりの口が開いたら火を止めザルであさりとスープに分けそのスープに味付けしＢを６分くらい煮る。
2
お米を洗い１のスープに水か出汁をたし５カップにして、味をみ直してから炊く。
3
２が炊きあがったら１の具を入れ１０分蒸らしかき混ぜる。
4

塩ゆでしたスナップエンドウを半分に割り散らす。

コツ・ポイント

あさりは口が開いたら火を止め、煮すぎない（身がかたくなってしまいます）
旨味たっぷりのあさりのスープで具を煮てその煮汁でご飯を炊くことで美味しいごはんになります。

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つくれぽ

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2013/05/06 14:08に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

このレシピのキーワード

ご飯わらびたけのこにんじんスナップエンドウ酒アサリコンブしょうが米

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