まいたけを粗くほぐす。

フライパンにオリーブ油小さじ１を熱してパン粉大さじ５を入れ、うすく色づくまで１～２分炒めて取り出す。

オリーブオイルを大さじ1とにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら舞茸を入れ約１分炒める。

シーフードミックスとワインを入れる。

汁けがなくなったらパセリを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって炒め合わせ、２のパン粉を戻し入れて混ぜる。