面倒でも卵2個の場合、小さい容器に1個ずつ割ってからボウルに入れます（殻が入ったり、血が混ざってたりしたらいけないので）

卵白を切るように混ぜてから、たまごにかけるお醤油（量はお好みで）少量を回りに入れて混ぜます。写真を使用させて頂いてます

卵を混ぜた菜箸をフライパンに着けてジュッと音がしたら適温です。

最初に冷凍しているねぎを先に焼いて、片寄らないように置いて火を通します。

弱火にして、卵1／3を流してそのまま端へよせます。

ひっくり返して中まで火を通します。端へよせて残り1／2をいれて巻いていきます。