ごぼうを５㎝くらいの長さに切り、太めの千切りにして水に浸けておく。

にんじん、大根、きゅうりもごぼうに大きさを揃えて切る。

大根、きゅうりは塩を振っておく。

にんじんをさっと塩ゆでしてザルにあげる。

ごぼうは酢水でさっと茹でてザルにあげる。

それぞれ手でむぎゅーっと絞ってボールへ。

すりごま、ごまドレ、ポン酢、マヨネーズを入れてざっくりと混ぜ合わせる。