カリフラワーとパプリカのメープルピクルス
ギャニオン・メープル @cook_40060762
メープルシロップとすし酢で手軽にピクルスが作れます！メープルで風味UP!
このレシピの生い立ち
※ピクルスは冷蔵庫で保存すれば約1ヶ月もちます。
カリフラワーとパプリカのメープルピクルス
メープルシロップとすし酢で手軽にピクルスが作れます！メープルで風味UP!
このレシピの生い立ち
※ピクルスは冷蔵庫で保存すれば約1ヶ月もちます。
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分ける。パプリカは3cmに切る。きゅうりと人参は厚めの輪切り。セロリは筋を取りぶつ切りにする。
- 2
①を殺菌するために沸騰した湯でサッと茹で冷ましておく。
- 3
すし酢・白ワインビネガー・メープルシロップ・赤唐辛子を合わせ、かき混ぜピクルス液を作る。
- 4
密閉できる保存容器の瓶に②を詰め③を注ぐ。
- 5
1日冷蔵庫に入れ、完成です。
コツ・ポイント
メープルシロップは濃厚なアンバーがおすすめです。
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