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じゃがいもと豚肉のトマト煮込み
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じゃがいもと豚肉のトマト煮込み-レシピのメイン写真

じゃがいもと豚肉のトマト煮込み

いな娘
いな娘 @cook_40073967

醤油を最後に隠し味に加えると、ご飯に合う味になります。
このレシピの生い立ち
トマト缶と豚バラ塊肉が安く買えたので☆

醤油を最後に隠し味に加えると、ご飯に合う味になります。
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トマト缶と豚バラ塊肉が安く買えたので☆

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じゃがいもと豚肉のトマト煮込み

いな娘
いな娘 @cook_40073967

醤油を最後に隠し味に加えると、ご飯に合う味になります。
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トマト缶と豚バラ塊肉が安く買えたので☆

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材料

4〜5人分
  • じゃかいも 中5〜6つ位
  • 豚バラ塊肉 200〜300位
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1パック
  • にんにくチューブ 少々
  • 白ワイン(または酒) 50CC
  • ☆水 100CC
  • ☆トマト缶 1缶
  • ☆コンソメ 大さじ1
  • ◎ケチャップ、とんかつソース、醤油 各大さじ3
  • 塩、コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    じゃかいも、玉ねぎは大きめの一口大に、豚バラ塊肉は厚さ1.5cmぐらいに切る。しめじは根本を取ってほぐす。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油をしき豚バラ肉を両面焼き付け、取り出す。

  3. 3

    2のフライパンでじゃかいも、しめじ、玉ねぎ、にんにくを軽く炒め、白ワインを入れてアルコールをとばす。

  4. 4

    (2)と(3)と、☆の材料を厚手の鍋にいれてアクをとりながら25分ほど煮る。

  5. 5

    ◎を加えて、塩、コショウで味を整える。(甘味を足したい場合は砂糖を少し加えるとイイです)

コツ・ポイント

調味料はあくまで目安なのでお好みで調整してください。くっつかない鍋なら、炒めも、鍋でやって炒めイイと思います。

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いな娘
いな娘 @cook_40073967
2012/02/02 10:59に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 シメジ トマト缶 じゃがいも 豚バラかたまり 酒 玉ねぎ ケチャップ

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