砕いたチョコレートをお湯（約50℃）で溶かす。
※レンジは風味が落ちるため使用しない

☆を少しずつ合わせて混ぜる。

溶かしたチョコレートに生クリームを加える。

（チョコ生地作り）
2と3をよく混ぜる。

（メレンゲ作り）
卵白に塩を加えて軽く泡立つまで混ぜる。
※水分、油分、卵黄は入らないように！

砂糖を少しずつ加えて角が立つまで混ぜる。

メレンゲの半分をチョコ生地に加えて軽く混ぜる。

△を加えて混ぜる。

混ざったら牛乳を加えて軽く混ぜる。

残ったメレンゲを加えて混ぜる。
（メレンゲの泡をつぶさないように）

型に生地を入れる。
※紙をひいて側面にはバターを塗る。

予熱したオーブンで焼く。
（170℃：45分）

粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成。