じゃがいもは皮をむき、ひとくち大に切り、水につけてアク抜きしておく。
えのきは半分に切り、ニラは5cmの長さに切る。

干ししいたけは水100ccを入れた耐熱容器に入れ、1分くらいレンジにかけ、戻しておく。

戻ったらしいたけを取り出して細切りにする。戻し汁はとっておく。

熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、じゃがいも、しいたけ、えのきを入れ炒める。

全体に油がまわったら、水、しいたけ戻し汁、ダシダを入れ、10分くらい火にかけ煮込む。

ヤンニョム、しょうゆを入れ、
さらに10分煮込んだらニラを入れ、ニラに火が通ったら完成☆

※ヤンニョムとは、米麹、唐辛子、しょうゆ、ニンニクなどが合わさった万能調味料☆韓国食材店に置いてありますよ～