①と豆乳または牛乳、塩を入れてブレンダーかミキサーで滑らかになるまで撹拌します。

お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がりです。野菜にソースをつけてお召し上がり下さい。

写真は里芋、かぼちゃ、サツマイモ、レンコン、エリンギ、赤パプリカなどを蒸して柿はそのまま型抜きしています。