ダシを作る。（醤油以外）
煮立ったら醤油を入れて、塩で味を調整する。

食べやすい大きさに切った豚バラを入れて煮立ったらアクをとる。

短冊切りにした薄揚げとマイタケを入れて一煮立ちさせる。

食べる直前に水菜を入れて、シャキシャキ水菜、マイタケ、薄揚げを豚バラに巻いて、すりゴマをかけて食べる！