キャベツ、新玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし野菜を茹でる。

野菜に火が通ったら湯をきり、流水で手早く冷やす。

ザルにあげ、さらに手で絞って水気をきる。

器に盛ってかつお節をかけ、青じそドレッシングやポン酢などお好みでどうぞ☆