キビナゴのキムチ炒め

Name: キビナゴのキムチ炒め
Yield: ４−５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きびなご 約３０匹; 玉ねぎ(中…薄切り) 1/2個; キムチ 大さじ6; （Ａ）砂糖 小さじ1; （Ａ）しょう油 小さじ1; （Ａ）しょうが(チューブ) 約３ｃｍ分; 小ねぎ（小口切り） 大さじ5; 油(炒め用) 小さじ1; 料理酒 適量

chi−ちゃん @cook_40063988

キムチのピリ辛とキビナゴのお魚エキスが絶妙。面倒な下処理なしに小魚を丸ごとおいしく食べられます。ご飯にもお酒にも！！
このレシピの生い立ち
スーパーでキビナゴのタイムセールに遭遇し大人買い（？）(笑)。韓国の魚介類入りキムチが美味しかった事を思い出し、家にあった白菜キムチと合わせてみました。

キビナゴのキムチ炒め

chi−ちゃん @cook_40063988

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材料

４−５人分

きびなご約３０匹
玉ねぎ(中…薄切り) 1/2個
キムチ大さじ6
（Ａ）砂糖小さじ1
（Ａ）しょう油小さじ1
（Ａ）しょうが(チューブ) 約３ｃｍ分
小ねぎ（小口切り）大さじ5
油(炒め用) 小さじ1
料理酒適量

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作り方

1

キビナゴを容器に並べ、ヒタヒタの料理酒に約３０分浸けた後、キッチンペーパー等で水分を拭き取っておく。
2

玉ねぎを薄切りにする。
油を入れ熱したフライパンで玉ねぎを炒める。
3

中火にして2にキビナゴを入れ半分くらい火が通ったところで（Ａ）を加え、焦がさないようにヘラで混ぜながら炒める。
4

3にキムチを加え、全体的に火が通ったらお皿に取り分けてネギを散らせば完成です。
5

2018/07/07「きびなご」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました♡
6
☆Rokko☆さんが鰯で作って下さいました^o^キビナゴは地域性もあるので嬉しいアレンジに感激でした♪有難うございます♡
7

コツ・ポイント

混ぜる時キビナゴを潰さないように気を付けて下さい。ヘラやしゃもじを使えば崩れにくいと思います。

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つくれぽ

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chi−ちゃん @cook_40063988

2013/05/09 16:01に公開

食べる事大好き♪美味しくヘルシーで簡単なら最高！鹿児島県で呑兵衛夫と二人暮らしの主婦です^^皆様の素敵なレシピに支えられながら日々キッチンに立っています^_^マイレシピは自分への覚え書がメインですが皆様からのつくれぽやいいねは何よりの励み^o^いつも感謝の気持ちでいっぱいです♡マイペースなキッチンですがどうぞ宜しくお願い致します♪

このレシピのキーワード

炒めものキムチきびなご酒こねぎ玉ねぎしょうが

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