煮干しをキッチンペーパーを敷いた器に入れ、３時間くらい水に浸す。

小松菜は３㎝くらい、油揚げは短冊切りにする。

煮干しが柔らかくなったら、頭、内臓、骨を取り除き、汁をキッチンペーパーで濾す。

煮干しのダシが出た汁と頭、内臓、骨を取り除いた煮干し、小松菜、油揚げをフライパンに入れて火にかける。

器に盛り、食べる直前にスライスアーモンドをかける。