むき海老は背わたをとり、塩と片栗粉で軽く揉む→水洗いし汚れを落とす（下処理）。
枝豆は鞘から出しておく。

ボウルに水気を拭いたむき海老・コーン・枝豆を入れ、小麦粉をまぶす。

水で溶いた天麩羅粉を２に加え、具と天麩羅衣を混ぜ合わせる。

揚げ油を中温に熱し、2等分したタネをスプーンなどですくってそっと落とし入れる。
時々返しながら火が通るまで揚げる。

■塩らーめんを作って仕上げる

小鍋に水を入れて沸かし、麺を入れて3分煮る。
火を止めたら粉末スープを入れる。

丼にラーメンを盛り付け、切り胡麻とあさつきの小口切りを散らす。
かき揚げと根を切ったカイワレ大根をトッピングする。

かき揚げの上にカレーパウダーを振りかけて完成。

カレー風味のかき揚げが美味しいよ♪