鶏むね肉は皮をとって、繊維に沿うようにひと口大ぐらいのそぎ切りにする

ボールにニンニクすりおろしと醤油をいれて漬け込む。
(10～15分)

フライを作る要領で小麦粉→卵→パン粉をつける。一部、しそを巻きました。
パン粉をつけるとき、ギュッと押えるようにつける。

フライパンに油を入れて、180度で揚げる。