焼き肉屋さん風●きゅうりのヘルシーナムル
卵アレルギーのお弁当 @cook_40093551
ノンオイル＆化学調味料ナシでもナムルができた♪（写真はレシピの半量）
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べたナムルを思い出しながら味見しながら、この味！って思った時、まだごま油を入れてないことに気がついて。。。
油を使う料理が多くなりがちなので、さっぱり仕上げで落ち着きました
焼き肉屋さん風●きゅうりのヘルシーナムル
ノンオイル＆化学調味料ナシでもナムルができた♪（写真はレシピの半量）
このレシピの生い立ち
焼き肉屋さんで食べたナムルを思い出しながら味見しながら、この味！って思った時、まだごま油を入れてないことに気がついて。。。
油を使う料理が多くなりがちなので、さっぱり仕上げで落ち着きました
作り方
- 1
きゅうりに塩をまぶしてよく揉み15分以上おく
- 2
ギュっと絞り調味料で和える。（味が薄ければ塩少量をふって調整してください）
- 3
※※食べる直前に絞って和えるのがおすすめ。時間が経つと、水っぽくなりナムル感が薄れました…
コツ・ポイント
ブラックペッパー多めで！にんにくチューブはスーパーで158円の『S&B本生 生にんにく』使用しましたが、生をすりおろすより、１００円前後の安いチューブより、再現率高いと思いました
毎朝４品、一品５分以内を目指していますが…2か月の入院・里帰り出産を機に、頭の中のレシピも真っ白に。次回、ブランクが空くことがあっても大丈夫なように。卵やマヨネーズを使用しない、ヘビロテのお弁当レシピをまとめてゆきます
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