♡鶏ムネ肉のジューシーで柔らかい唐揚げ♡
塩と砂糖を入れると細胞を壊しそれをくっつけようとする作用があるのでこのレシピで作ると鶏胸肉のパサパサ感が無くなります♡
このレシピの生い立ち
唐揚げのような脂っこい物が苦手！でも旦那は脂っこい物が好き！って事で鶏胸肉でどうにかサッパリだけどジューシーでサクサクな唐揚げを作りたいって考えてたどり着いたレシピです！おろしポン酢と一緒に食べるとかなり美味しくていつもビールと食べてます♡
♡鶏ムネ肉のジューシーで柔らかい唐揚げ♡
塩と砂糖を入れると細胞を壊しそれをくっつけようとする作用があるのでこのレシピで作ると鶏胸肉のパサパサ感が無くなります♡
このレシピの生い立ち
唐揚げのような脂っこい物が苦手！でも旦那は脂っこい物が好き！って事で鶏胸肉でどうにかサッパリだけどジューシーでサクサクな唐揚げを作りたいって考えてたどり着いたレシピです！おろしポン酢と一緒に食べるとかなり美味しくていつもビールと食べてます♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉1枚をジップロックに入れる。
うちでは冷凍保存していたものを自然解凍してから使います♡ -
- 2
肉入りのジップロックに♡を全て入れる
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- 3
1分ほど揉み込んで1時間〜常温にて放置！！
※塩と砂糖を入れる事により肉の細胞が壊れてジューシーで柔らかいお肉に変身する - 4
ジップロックからお肉を取り出し皮を剥ぐ！身と皮が分かれたらペーパーで水分をしっかりと拭き取る
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- 5
一口サイズに切りボウルに入れ片栗粉をまんべんなくつける！たっぷりつけてね♡
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- 6
※うちではよりサクサクにしたいので2㎝位の小さめに、皮は１つの肉から取れる量で6-8枚になる位のサイズに切る！
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- 7
少し多めの油をフライパンに入れよく油を温めてから肉を入れる。火を強火から中火にして両面カリッとするまで焼く
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- 8
焦げ目はあまりつけず中まで火が通ったかな？位でフライパンからあげる！
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- 9
お皿にペーパーを敷いて重ならないように盛り付けると時間がたってもサクサクです♡
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- 10
☆うちでの定番は、おろしポン酢を食べる直前に肉にたっぷり乗せて食べてます！
これがかなり美味しい！！！ -
- 11
【ジューシー唐揚げ】トップ10にはいりました♡10件のつくれぽを書いてくれた方々本当にありがとうございます！！
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- 12
話題入りしました♡ありがとうございます♡
コツ・ポイント
少し甘みが欲しくて砂糖を多めにしましたが甘いのが苦手なら小さじ1にしてみて下さい！
カロリーが気になる方は塩と砂糖を小さじ1の人口甘味料を少し入れるだけでも美味しくできました(^ ^)
強火すぎると焦げやすくなるので注意して下さい(>_<)
つくれぽ
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