ブロッコリーは小房に分けて水のなかに沈める。１～２時間放置。

茎は固いところをそぎおとす。

電子レンジのゆで野菜機能にかける。

アルミホイルまたは、オーブンシートに千切りキャベツ、ブロッコリーを並べて塩コショウ。

マヨネーズ、ゆで卵、チーズをかけて、１８０度で１５分やく。チーズが溶けて、回りが少し焦げたらおいしい。

野菜の下に、４等分にきった食パンや、適当にきったフランスパンをならべても良い。