ミキサーに②の材料を全部入れ冷たいスープを作っておく(作り置きで良い)

素麺は茹でて水で洗い氷水でで〆ておく

深めの器に素麺を盛り付けて、
スープを素麺の周りに流し入れる
茹でて冷ました豚肉を乗せる

玉ねぎスライス、アーリーレッドスライス、万能ネギ、カットしたマンゴー、白髪ネギを飾り、ガラムマサラを振りかけて出来上がり