海老に酒をふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、海老をいためる。いためたらお皿に一度とっておく。

同じフライパンにしめじと玉ねぎをいためる。

いためたら海老を戻し、塩コショウ・コンソメでまず味付けをし、ケチャップと豆板醤でいためる。

水を加えて片栗粉のとろみが出たらできあがり。