お肉は一口大にそぎ切り、しめじは石づきを取り半分に切りほぐす。エリンギは縦に4等分し、半分の長さに切る。

玉ねぎはくし形に切り、にんじんは皮をむいて斜めに薄切りする。
しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、お肉を広げながら入れる。色が変わったらきのこ類とにんじんを入れる。

全体に油が回ったら◎を入れ、一息おいたら★を合わせて入れる。強火で煮立たせたら、蓋をして弱火でくつくつと10分ほど煮る。

玉ねぎを加えてひと混ぜし、さらに煮る。玉ねぎが柔らかくなったらできあがり！！熱々ご飯にのせていただきま～す。