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簡単☆美味☆タイグリーンカレー☆
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簡単☆美味☆タイグリーンカレー☆-レシピのメイン写真

簡単☆美味☆タイグリーンカレー☆

わみこり
わみこり @cook_40044345

辛いもの大好きな方に!ちょっとカフェ風こだわり簡単グリーンカレー(´∀`●) ☆
このレシピの生い立ち
タイ料理、アジアン風料理が好きで、その中でもグリーンカレーは大好きなので自分でこだわってつくりました!

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わみこり
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材料

3〜4人分
  • 豚バラ肉(なければ鶏、豚、牛なんでも) 200〜300g
  • にんにく 2〜3かけ
  • しめじ、もしくはえのき 一袋
  • パプリカ赤、黄 一つずつ
  • 玉ねぎ 一つ
  • ほうれん草 1/2束
  • じゃがいも 2〜3個
  • コリアンダーあれば 一束
  • 他ある野菜(セロリ、茄子、たけのこ、人参、トマト等) 適量
  • 水 200〜300ml
  • グリーンカレーの素(ペースト状の瓶or袋) 大さじ4〜5杯
  • ココナツミルク(缶か粉をとくもの) 一缶
  • 調味料
  • 醤油 一周り
  • 塩コショウ 少量
  • 鶏ガラ顆粒 大さじ2
  • ローリエ 2〜3枚
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖(ペーストが辛すぎる場合) 小さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎ→豚ばら→固い野菜の順に炒める。

  2. 2

    野菜が炒まったら、カレーペーストを入れて野菜に馴染ませ、ココナツミルク+水を野菜が浸る位入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    調味料を入れて更に一煮立ちさせ、
    最後にナンプラーを入れ、砂糖で味を調整し、ローリエを取り除いて出来上がり!

    • 簡単☆美味☆タイグリーンカレー☆作り方3写真

コツ・ポイント

辛すぎるのが苦手な方には、砂糖を少し入れるとマイルドになります。
入れすぎると甘くなってしまうので味見をしつつ、注意して入れてください!

水の代わりに野菜をココナツミルクで煮るとコクも出て美味しいです!

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わみこり
わみこり @cook_40044345
2012/02/01 14:29に公開

このレシピのキーワード

カレー なす 牛肉 缶詰 豚肉 鶏肉 えのき シメジ セロリ トマト たけのこ にんじん パプリカ じゃがいも ほうれん草 ココナッツミルク にんにく コリアンダー 豚バラ肉 玉ねぎ 鶏ガラ

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