冷凍でも美味しいグリンピースご飯❤豆ご飯
ナルパルママ @cook_40091296
生のグリンピースが手に入らない時期、冷凍のグリンピースでも 美味しく色のきれいな ふっくら豆ご飯ができちゃいます♬
このレシピの生い立ち
グリンピースご飯が大好きで
春先の生のグリンピースの美味しさは格別ですが
できれば いつでも食べたいので 冷凍で作ってみました。
冷凍でも美味しいグリンピースご飯❤豆ご飯
生のグリンピースが手に入らない時期、冷凍のグリンピースでも 美味しく色のきれいな ふっくら豆ご飯ができちゃいます♬
このレシピの生い立ち
グリンピースご飯が大好きで
春先の生のグリンピースの美味しさは格別ですが
できれば いつでも食べたいので 冷凍で作ってみました。
作り方
- 1
米を研ぐ。
釜の３合ラインの半分以下の水加減で３０分程置いておく
グリンピースは サッと水洗いし水切りしておく
- 2
鍋に水４００ｃｃと塩小１と１/３を入れる
沸騰後①のグリンピースを入れ沸騰後２分程で火を止め氷を張ったボールで冷ます
- 3
冷めたら②の茹で汁のみ釜に入れる
酒大１も入れ水加減を３合ラインに合わせる
よく混ぜて炊飯
- 4
炊きあがったら 水切りしてあったグリンピースを混ぜ入れる
５～１０分程再度蓋をして蒸らしたら出来上がりです
- 5
※味しっかりの場合は小１と１/２くらいまでを目安にしてね。
コツ・ポイント
グリンピースのシワ防止、それと炊込まないので加熱と塩味浸透の為に軽く茹で、そのまま茹で汁内で冷まします。なので色の仕上がりもきれいで、豆の甘みや食感も感じられ塩味もちゃんとします。塩加減はあまりはっきりさせると食べていて疲れるので注意！
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