蛸は一口大にスライスする。エリンギは半分に切り、縦も半分に切りスライスする。万能ネギは小口切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、蛸とエリンギを炒め、おろしにんにく・塩・こしょうで味付けする。

さらに茹でたパスタを加えて炒め、醤油で味付けする。
皿に盛りつけ万能ネギを散らしたらできあがり。