ニンジンはすりおろす
玉ねぎはスライス
オリーブオイルニンイクが浸かったものを使用。
赤唐辛子は種を取り除く。

鍋にオリーブオイル・ニンジンタマネギをしんなりするまで炒める。

トマト缶・赤唐辛子・塩をいれ玉ねぎが柔らかくなるまでしっかり煮込む（３０分くらい）

ざるとボールを重ねソースを入れる。
木べらなどで、ひたすら濾す。（旨みを抽出）

すべてコしたら出来上がりです。後は、パスタやら絡めて召し上がれ！