私のチゲ鍋の素☆
ひつじの食卓 @cook_40040171
ちょっとの手間でコク旨&身体もポカポカ美味しいチゲ鍋に☆我が家のチゲ鍋には欠かせないスープです♪
このレシピの生い立ち
コクのあるチゲ鍋が食べたいなぁと思い、いろいろ試しこのレシピに落ち着きました。
私はその日の気分や体調によってショウガを増量したり、いろいろアレンジしながら使っています。
私のチゲ鍋の素☆
ちょっとの手間でコク旨&身体もポカポカ美味しいチゲ鍋に☆我が家のチゲ鍋には欠かせないスープです♪
このレシピの生い立ち
コクのあるチゲ鍋が食べたいなぁと思い、いろいろ試しこのレシピに落ち着きました。
私はその日の気分や体調によってショウガを増量したり、いろいろアレンジしながら使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが・ニンニク・長ネギをみじん切りにします。
- 2
土鍋にごま油を熱し、弱火～中火で【１】を香りをたたせるようによく炒めます。
- 3
よい香りがたちこめたら、豆板醤を加えて、これまた香りが立つまで炒めます。
焦げないように注意してくださいね☆ - 4
豆板醤の香りも立ったら、今度はお味噌を入れて焦げる直前まで炒めます。よくかき混ぜながら焦げないように、目を離さないで！！
- 5
【４】にお水を加えて煮立ったら完成♪
-
- 6
あとはキムチとお好きな具を入れてお鍋を完成させてください♪水分が少ないように感じますがお野菜から水分がでるので大丈夫♪
- 7
私の好きな具はニラ・ジャガイモ・タマネギ・えのき・豆腐・お餅・白菜・・・これにパルメザンチーズをかけて食べるのが好き♪
コツ・ポイント
豆板醤・お味噌は焦げる直前くらいまで炒めてください☆ 香ばしい感じが出ます♪
お鍋の具に水分が多く出るものが多いときなどは、チゲ鍋の素の量や濃さを調整してください☆
つくれぽ
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