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白和え

みっやん
みっやん @cook_40137712

豆腐好きにはたまらない味です(^_^)
このレシピの生い立ち
実家の味です^^

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みっやん
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材料

6人分
  • 木綿豆腐 一丁
  • ほうれん草 1束
  • 人参 3分の1
  • こんにゃく 4分の1
  • ◇砂糖 大さじ2
  • ◇醤油 小さじ2
  • ◇味噌 大さじ1
  • ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋で豆腐をグラグラと10分程茹でる→重石を乗せ豆腐の水を出す(平ザルに乗せ、豆腐の上に皿+カップを置いてます)

  2. 2

    豆腐待ちの間に、小さく切ったこんにゃくと人参を茹でる→湯切りして冷ます。ほうれん草を茹でる→ごま和えの要領で絞って切る

  3. 3

    すり鉢にゴマを入れて擂り粉木でする→豆腐投入!滑らかになったら◇調味料で味付け。味が決まったら野菜投入!混ぜて完成っ♪

コツ・ポイント

◆家庭の味噌によって塩分が違うので、味を見ながら調節して下さい(^-^)/

◆野菜室の片付けに白和えは最適(^O^)/人参とほうれん草を入れると彩り鮮やかで食欲そそります

◆豆腐をほぐしてからすりごまを混ぜてもどちらでも○です

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みっやん
みっやん @cook_40137712
2012/01/31 06:49に公開
NO ROCK NO LIFE ♪ROCK好きのオカンです(о´∀`о)食べるの大好き♪♪♪腹が減っては戦(ライブ参戦)は出来ぬ!皆様のレシピからpower貰ってます☆・゚:*(人´ω`*)分量ザックリですが、レシピUPしています♪ よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

白和え にんじん こんにゃく ほうれん草 もめん豆腐 ゴマ 味噌

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