白和え
豆腐好きにはたまらない味です(^_^)
このレシピの生い立ち
実家の味です^^
作り方
- 1
鍋で豆腐をグラグラと10分程茹でる→重石を乗せ豆腐の水を出す(平ザルに乗せ、豆腐の上に皿+カップを置いてます)
- 2
豆腐待ちの間に、小さく切ったこんにゃくと人参を茹でる→湯切りして冷ます。ほうれん草を茹でる→ごま和えの要領で絞って切る
- 3
すり鉢にゴマを入れて擂り粉木でする→豆腐投入!滑らかになったら◇調味料で味付け。味が決まったら野菜投入!混ぜて完成っ♪
コツ・ポイント
◆家庭の味噌によって塩分が違うので、味を見ながら調節して下さい(^-^)/
◆野菜室の片付けに白和えは最適(^O^)/人参とほうれん草を入れると彩り鮮やかで食欲そそります
◆豆腐をほぐしてからすりごまを混ぜてもどちらでも○です
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