マーガリンと溶いた卵をそれぞれ常温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーをよく混ぜてふるっておく。

マーガリンをふわっとなるまでハンドミキサーで混ぜる。
そしてヨーグルトも入れて混ぜ、次にはちみつも混ぜる。

なめらかになったら、砂糖を何回かにわけて混ぜる。
卵も少しずつ何回かにわけて混ぜる。

よく混ぜたら、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを3回くらいにわけて混ぜていく。
このときはゴムベラでさっくりと。

粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜてるときにバニラエッセンスを入れる。

型にクッキングペーパーを敷いて、入れていく。
両端のほうが気持ち少し多めになるようにする。

トントンと少し上から型ごと落としてならす。
180度のオーブンで35分ほど焼く。

◎焼き始めて20分経ったら真中に切れ目を入れる。
表面が焦げぎみなら、アルミホイルを上にかぶせる。