ふんわり♡リコッタチーズのパンケーキ♪
marimo2020 @cook_40049413
卵白をメレンゲにするので少しだけ手は
かかりますが ふんわりとして幸せな
美味しさです^^/
このレシピの生い立ち
余った卵白を使いたかったのと、リコッタチーズがあったのでパンケーキを作りました。
ふんわり♡リコッタチーズのパンケーキ♪
卵白をメレンゲにするので少しだけ手は
かかりますが ふんわりとして幸せな
美味しさです^^/
このレシピの生い立ち
余った卵白を使いたかったのと、リコッタチーズがあったのでパンケーキを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に ひとつまみの塩を加え、角がピン！と立ち、ボウルを逆さまにしても滑り落ちない程度の シッカリしたメレンゲを作る。
- 2
別のボウルにリコッタチーズと卵黄を入れ、泡立器でグルグルと混ぜ、リコッタチーズの塊がないようにする。
- 3
◆の薄力粉とB.Pは良く混ぜてから２のボウルに振るい入れ、泡立器で混ぜる。あまり練らないように注意！
- 4
３にメレンゲの1/4を加え、泡立器でグルグルと全体に混ぜる。
- 5
４に残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ち替えて生地を切るようにメレンゲを混ぜる。
- 6
５の行程は泡立器でもOK！その場合は泡立器でボウルの底から生地を掬い上げて上から生地をボウルに落とすイメージです。
- 7
全体にメレンゲが混ざったらOKです。所々にメレンゲの残りが固まって見える程度です。
- 8
テフロンのフライパンならオイル不要。中火でフライパンを熱したら 一旦、濡れ布巾の上で粗熱をとる。
- 9
７の生地をお玉１杯（1/4量）フライパンに乗せるように流し 片面１分半〜２分、蓋をして弱火で焼く。
- 10
お好きなシロップやクリーム、バターを添えて召し上がれ(*^〜^*)★
コツ・ポイント
生地の混ぜすぎにご注意を。メレンゲが荒く残る程度でOKです。
焼く時は蓋をした方がフンワリと焼き上がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18413495
