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ホッキと大葉のかき揚げ！
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ホッキと大葉のかき揚げ！-レシピのメイン写真

ホッキと大葉のかき揚げ！

りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
このレシピの生い立ち
ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)

何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
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ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)

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ホッキと大葉のかき揚げ！

りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146

何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
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ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)

何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪
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ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)

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材料

  • ホッキ(ひもと小柱） １２０ｇ
  • 大葉 ２枚
  • 天ぷら粉 大さじ７
  • 水 大さじ６
  • 黒ゴマ 小さじ２
  • 塩 小さじ３分の１
  • 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    衣を作ります。(塩も入れる)そこに切った大葉とホッキを入れる。

    • ホッキと大葉のかき揚げ！作り方1写真
  2. 2

    跳ねやすいですが黒ゴマを入れると風味がアップします。

    • ホッキと大葉のかき揚げ！作り方2写真
  3. 3

    スプーンですくいながら１７０度の油で揚げる。途中火が入るように箸で何度か生地をさす。

    • ホッキと大葉のかき揚げ！作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

ホッキに限らず貝類のひもや小柱で試してみてね♪

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りむゆらマンマ
りむゆらマンマ @cook_40045146
2009/03/23 06:57に公開
❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀
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このレシピのキーワード

かきあげ 大葉 テンプラ粉 ホッキ貝

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