もち米入りのかきごはん
はーと・ゆーと @cook_40068255
もちもちだけど あっさりのかきごはん！
このレシピの生い立ち
この季節 かきがおいしいので あまりいろんなものを
混ぜないで かきの味がひきたつ あっさりかきご飯が
食べたくて。
もち米入りのかきごはん
もちもちだけど あっさりのかきごはん！
このレシピの生い立ち
この季節 かきがおいしいので あまりいろんなものを
混ぜないで かきの味がひきたつ あっさりかきご飯が
食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って ざるにあけておき、かきは
沸騰したお湯にいれる -
- 2
１のかきは ぷるんと少し身がしまったら ざるにあける
-
- 3
ゆで汁をすてた鍋に水・酒・しょうゆ・塩・みりん・みじん切りのしょうがをいれ かきを煮る
-
- 4
３～４分 かきに火がとおって エキスがお汁にでたら
火をとめ かきをとりだす -
- 5
炊飯器にあらっておいた米と４のお汁をいれ（+ 必要ならば適量の水を足し）普通にごはんをたく
-
- 6
炊き上がったら かきを炊飯器にいれ ざっくり かきをつぶさないよう混ぜ、
器にもる -
コツ・ポイント
・２の最初の茹でる際、へなへなのかきが ぷるんと身がひきしまればいいので ゆですぎに注意
・４の目安は しょうがの色が変わって しんなりし かきはもうこのあと火をとおさないので
ここで ちゃんと火をとおしておく
つくれぽ
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