材料３つ☆人参・レーズンのビスコッティ
加熱した人参の水分で生地をまとめた
ビスコッティです。
卵・牛乳・オイルは使っていません。
このレシピの生い立ち
家族に人参嫌いは居ないけど、惣菜に使うと売れ行きが悪いので
簡単に作れて沢山摂取出来るお菓子を作ろうと思った。
材料３つ☆人参・レーズンのビスコッティ
加熱した人参の水分で生地をまとめた
ビスコッティです。
卵・牛乳・オイルは使っていません。
このレシピの生い立ち
家族に人参嫌いは居ないけど、惣菜に使うと売れ行きが悪いので
簡単に作れて沢山摂取出来るお菓子を作ろうと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を剥いた人参を適当な大きさに切り、耐熱皿に入れラップをしてレンジにて１～２分ずつ様子を見ながら加熱。
-
- 2
計５～７分の加熱。フォークで簡単に潰れるまで。※様子を見る時にかき混ぜて下さい、人参同士の接点が焦げる可能性があります。
- 3
※←水分が飛んでパサつく可能性があります。途中大匙１～２杯程度の水を（必要あれば数回）足して見てください。
- 4
フォークで粗く潰した人参に粉を（３回に分けて)更に人参を潰しながら混ぜていく
-
- 5
２回目を混ぜ終わったところで粗く刻んだレーズンを混ぜる
- 6
３回目の粉を混ぜたところで纏まりが悪かったら少しずつ粉を追加しながら混ぜてください。
- 7
クッキングシートを引いた天板に１ｃｍの厚さに伸ばす
-
- 8
余熱した１８０℃のオーブンで２０分焼く
- 9
熱いうちに取り出し横半分に切ってから１ｃｍ（おおよそ）にカットする。
-
- 10
１５０(~160)℃で両面１０分ずつ焼く。冷めるまでオーブン内で放置したら出来上がり
-
- 11
※手順９で両面１６０度で焼きましたが、天板の位置によってはフチがコンガリするものもありました。
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- 12
ご家庭のオーブンで温度・焼き時間は加減して下さいね。
-
コツ・ポイント
人参の大きさと加熱具合で粉の量は前後します。
生地はひと纏まりにはなるけど、手のひらにベタベタ
付きました。
天板に伸ばす時には粉をつけた手で伸ばしました。
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