ボウルに角切りトマトとヨーグルトを入れ混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、カレー粉、生姜・ニンニクを入れ香りが出るまで軽く炒めます。（炒めすぎない様にします）

4の玉ねぎを熱いうちに3に入れざっくり混ぜ、トマトジュースを加え、塩、レモン果汁、胡椒で味をととのえます。

1の豚肉を5に加えて混ぜ、味を馴染ませます。茹でブロッコリーなど葉野菜以外を加える場合はこの段階でどうぞ。

器に盛って出来上がり。