☆ 五目煮 ☆
こわんここわんこ @cook_40164129
五目煮･･･というよりは
冷蔵庫の中にあるものなんでも煮 です。
いろんなアレンジしてみてください。
半量でも十分です。
このレシピの生い立ち
ちびさんに大豆を好きになってもらいたくて、作りました。
☆ 五目煮 ☆
五目煮･･･というよりは
冷蔵庫の中にあるものなんでも煮 です。
いろんなアレンジしてみてください。
半量でも十分です。
このレシピの生い立ち
ちびさんに大豆を好きになってもらいたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻す。
- 2
昆布は料理バサミで１㌢角に切る。固ければ戻してから切る。
- 3
こんにゃく・にんじん・しいたけ・いんげん・おあげを１㌢のサイコロ状に切る。
- 4
鶏むね・ももであれば１㌢のサイコロ状に切る。ミンチであればそのままでOK。豚バラの場合は１㌢幅に切る。
- 5
広く浅いフライパンかお鍋に少し油をひいて、お肉を炒める。
- 6
こんにゃく・にんじん・しいたけ・いんげんも入れ、炒める。
- 7
ひじき・おあげも入れ、炒める。
- 8
全体に油がまわったら、だし汁と昆布を入れて煮る。
- 9
さとう・みりん・酒・しょうゆの順に２分程度時間を置きながら入れる。
- 10
しょうゆまで入れたら大豆を入れて１０分ほど煮る。
- 11
できれば数時間そのまま置いて味がなじむのを待てばできあがりです。
コツ・ポイント
材料の補足：大豆は水煮でもドライパックでも同じように作れます。おあげはできれば１㌢ほど豆腐の厚みがあるものを使うとおいしいです。厚揚げでも代用できます。肉は豚肉もかなりおすすめです。だし汁はだしの素や白だしなど、好みのものを使ってください。
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