かぼちゃの和風スープ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
お味噌汁の延長の様な、さらりとした南瓜スープ
パンにもご飯にも、相性抜群です(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
ひじき煮入りのパンを焼いた時に作ったスープ
パンの美味しさを引き立てる様な、のど越しの良いシンプルな南瓜スープを目指しました。
ポタージュよりも軽い口当たりで家族にも大好評（*´∀｀*）
我が家のレパートリーの仲間入りです
かぼちゃの和風スープ
お味噌汁の延長の様な、さらりとした南瓜スープ
パンにもご飯にも、相性抜群です(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
ひじき煮入りのパンを焼いた時に作ったスープ
パンの美味しさを引き立てる様な、のど越しの良いシンプルな南瓜スープを目指しました。
ポタージュよりも軽い口当たりで家族にも大好評（*´∀｀*）
我が家のレパートリーの仲間入りです
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、角切りにした南瓜と塩を加え、じっくりと炒める
（南瓜の甘味を引き出すイメージで）
-
- 2
だし汁を注ぎ、煮立ってきたら弱火に落として蓋を被せる
南瓜が柔らかくなるまで10分程度煮る
-
- 3
【②】をミキサーやブレンダーで滑らかにし、鍋に戻し入れ水を加える
弱火で温め、白味噌と薄口醤油で味を調える
-
- 4
お好みで黒胡椒をゴリゴリ♬
のど越しが良いので、朝食にもお勧めですよ
(o^—^o) -
コツ・ポイント
・茅乃舎のだしを使用。顆粒だしの素の場合は、分量の水に小さじ１を目安に加えて下さい。
・鍋に残った出汁の分量や南瓜の味の濃度、また好みによって、加える水の量は変わってきます。様子をみて調整して下さい【③】
つくれぽ
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