水菜を食べやすい大きさに刻み、ボールに入れる。

フライパンに油を入れ、ちりめんを揚げるように炒める。（ちりめんが茶色になるとカリカリしておいしい）

ボールに入っている水菜の上に熱々の油とドレッシングをかけ、よく混ぜる。