みかんを剥いて出来るだけ白い筋を取りＦＰに一度かけます。

砂糖とレモン汁と1を鍋に入れ、弱火で灰汁を取りながらコトコト。

スプーンテストを行って散らずに滴が落ちたら完成（例）http://en-fant.com/html/rcp02.html

乳製品に非常に合うのでパンだけでなく、牛乳と混ぜてみかん牛乳やヨーグルトに落とすのもオススメです。