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ふきの✿おかか煮
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ふきの✿おかか煮-レシピのメイン写真

ふきの✿おかか煮

ヒロボ
ヒロボ @cook_40066372

かつおぶしで煮るからダシいらず♪シンプルな味付けでふきが美味しい♪
このレシピの生い立ち
ふきが食べたくなったので。

かつおぶしで煮るからダシいらず♪シンプルな味付けでふきが美味しい♪
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ヒロボ
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かつおぶしで煮るからダシいらず♪シンプルな味付けでふきが美味しい♪
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材料

4人分
  • ふき 1束
  • お水 200cc
  • かつおぶし 5g
  • お酒 大1
  • みりん 大1・1/2
  • しょうゆ 小1
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作り方

  1. 1

    ふきを鍋に入る長さに切り、熱湯で30秒程茹で、ザルにあげる。皮を包丁で剥き、5cm位に長さを揃えて切る。

  2. 2

    鍋にふき・お水・かつおぶしを入れ、火にかけ、沸騰したらアクをとり、残りの調味料を加える。

  3. 3

    落とし蓋をして鍋の蓋をし、弱火で5分煮る。そのまましばらく置いておく。(20~30分位)出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

ふきは生のまま皮をむくと、指についた色がなかなか落ちないので、必ず茹でてから皮をむいて。端に包丁を入れ、玉ねぎの薄皮をむく感じで引っ張ると、きれいにむける。

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ヒロボ
ヒロボ @cook_40066372
2009/03/16 03:52に公開
  ☆家族☆          パパ 37歳              私  35歳               中2の女の子        小6の男の子                      料理は薄味が好き♡   パンが大好き♡    野菜も大好き♡     HB ナショナル    SD-BM101使用    オーブン 日立    ヘルシーシェフ     MRO-CV100使用
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このレシピのキーワード

フキ かつお節 酒

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