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うまうま*モツ煮*
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うまうま*モツ煮*-レシピのメイン写真

うまうま*モツ煮*

*Fleurir*
*Fleurir* @cook_40154790

臭みが少なく食べやすい、まさに居酒屋のモツ煮風♡

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〜味噌煮以外の味を求めて〜

臭みが少なく食べやすい、まさに居酒屋のモツ煮風♡

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材料

  • 白モツ 500g
  • ネギ 1本
  • 生姜 スライス5〜6枚
  • 大根 30cmくらい
  • にんじん 1本
  • こんにゃく 200g
  • ニンニク 1片
  • こんぶ 10cm
  • カツオだし(ホンダシなどでも) 1パック
  • 水 800cc
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大3
  • 白だし 大1
  • 味噌 大2
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作り方

  1. 1

    もつを鍋に入れ、全体がかぶるくらいに水をいれ生姜2.3枚とネギをいれ中火で10分ほど煮立たせる。

    • うまうま*モツ煮*作り方1写真
  2. 2

    しっかりお湯をきり、生姜とネギはすてる。

  3. 3

    大根、にんじん、こんにゃくをすきなおおきさに切り圧力鍋にいれる。
    だいたい圧力鍋の半分くらいになりました!

  4. 4

    すべての材料を圧力鍋に加え、高圧で煮る。

    圧がかかったら、弱火で15分ほど煮る。

    • うまうま*モツ煮*作り方4写真
  5. 5

    圧が下がったら、味見♡

    お好みの味に調節してください

コツ・ポイント

モツの下処理をすることで臭みが激減します!

ひと手間かけて♡

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*Fleurir*
*Fleurir* @cook_40154790
2016/11/22 03:14に公開
とーちゃん・かーちゃん・おじょー・ぼーずのための財布にもカラダにも優しいご飯。自家製野菜をたっぷり使って、素材の味をいかしましょ♡♡油・砂糖・乳製品はちょっぴりね◎(´∀`=)◎
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このレシピのキーワード

もつ煮 ねぎ 大根 にんじん こんにゃく にんにく 味噌 コンブ しょうが 白モツ

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