シーフードmixは冷凍してあるものは解凍し、細かく刻む。
チンゲンサイは水洗いして細切れにする。

塩とごま油である程度味を整え、小麦粉を加え、多少のまとまりを出す。

餃子の皮に包んで沸かした鍋に投入。
皮が透けて中のタネにも火が通れば完成。